El encarecimiento de los alimentos que integran la canasta básica podría dificultar que muchas familias hondureñas mantengan las tradicionales celebraciones navideñas, debido al aumento de los costos y a las limitaciones económicas de los hogares, advirtió la coordinadora del Observatorio en Seguridad Alimentaria y Nutricional de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), María Luisa García.
La especialista explicó que los precios de los 30 productos que conforman la canasta básica alimentaria mantienen variaciones constantes, comportamiento que, según señaló, también está relacionado con el incremento en los precios de los combustibles.
“Cuando aumenta el precio de los combustibles, también aumentan los productos”, afirmó García, al señalar que el impacto no necesariamente se refleja de manera uniforme en todos los alimentos, pero sí alcanza a una buena parte de los productos adquiridos por las familias en mercados populares, ferias y supermercados.
A esta situación se agregan las condiciones climáticas que han afectado la producción de alimentos en diferentes zonas del país. García mencionó los efectos provocados tanto por la sequía como por las inundaciones, fenómenos que pueden reducir la disponibilidad de determinados productos y ejercer presión sobre sus precios.
Entre los alimentos afectados mencionó la carne de res, cuyo precio ha aumentado en zonas donde la sequía ha generado mayores impactos sobre el ganado, incluyendo la muerte de semovientes. También señaló incrementos en algunos productos lácteos y expresó preocupación por el comportamiento de alimentos de consumo frecuente como huevos, frijoles, arroz y maíz.
Navidad podría llegar con mayor presión para los hogares
De cara al último trimestre del año, la coordinadora del Observatorio advirtió que las familias podrían enfrentar mayores gastos durante la temporada navideña, período en el que tradicionalmente aumenta la demanda de determinados alimentos.
“Cada temporada, cuando viene la temporada de Navidad, los productos como las carnes rojas, los huevos, el dulce de rapadura, el mismo pan se encarecen”, explicó García.
La especialista indicó que una reducción en la producción de algunos alimentos podría contribuir a mantener la presión sobre los precios, especialmente durante diciembre, cuando las familias destinan una mayor cantidad de recursos a la preparación de comidas tradicionales.
Esta situación podría limitar la capacidad económica de los hogares para mantener las costumbres alimentarias asociadas con las fiestas de Navidad, particularmente entre las familias que ya enfrentan dificultades para cubrir sus necesidades básicas.
“Estoy más que segura que muchos hogares no van a celebrar como siempre se ha acostumbrado con esta tradición alimentaria”, manifestó.
García sostuvo que el incremento en el costo de los alimentos obliga a muchos hogares a priorizar la compra de productos esenciales, reduciendo el margen disponible para otros gastos relacionados con las celebraciones de fin de año.
Ante este panorama, las familias hondureñas podrían enfrentar una temporada navideña marcada por mayores restricciones económicas, mientras el comportamiento de los precios de los alimentos y las condiciones de producción continúan siendo factores determinantes para el presupuesto de los hogares.
