El ministro de Turismo, Andrés Ehrler, atribuyó el cierre de al menos 100 restaurantes en Honduras a diversos factores, entre ellos el incremento de los costos operativos y la necesidad de fortalecer la preparación de los emprendedores para enfrentar las dificultades económicas que atraviesa el sector.
Ehrler señaló que la gastronomía representa más del 64 % de las empresas vinculadas a la actividad turística, por lo que consideró que el cierre de estos establecimientos tiene un impacto directo en la generación de empleo y en el movimiento económico relacionado con el turismo.
El funcionario reconoció que las empresas hondureñas enfrentan un “choque externo”, principalmente por el aumento en los precios de los combustibles y la energía, factores que elevan los costos de operación y reducen los márgenes de los negocios.
Sin embargo, sostuvo que también existen emprendimientos que enfrentan dificultades debido a una limitada preparación en aspectos básicos de administración empresarial, como el control de costos y gastos, los estudios de mercado y la determinación del punto de equilibrio.
“Hay personas que abren y no tienen la capacidad todavía de poder comprender el balance del costo y gasto y el punto de equilibrio de las empresas”, manifestó el ministro.
Ante esta situación, Ehrler aseguró que la Secretaría de Turismo mantiene disposición para apoyar a los emprendedores mediante programas de capacitación que les permitan mejorar sus conocimientos y tomar decisiones más acertadas para la sostenibilidad de sus negocios.
No obstante, indicó que hasta ahora la Asociación de Restaurantes de Honduras no se ha acercado directamente a la Secretaría para plantear las necesidades específicas del sector y buscar mecanismos de apoyo.
El ministro, quien también es propietario de cadenas de restaurantes, consideró que las organizaciones empresariales pueden aprovechar su capacidad de negociación colectiva para buscar mejores condiciones y reducir el impacto que tienen los incrementos en los costos sobre los establecimientos.
Ehrler insistió en que, además de atender los efectos del aumento de los precios, es necesario fortalecer las capacidades de los emprendedores para que puedan administrar sus negocios de manera eficiente y enfrentar los retos que plantea actualmente la economía nacional.
